东北干巴咸菜做法
东北干巴咸菜做法
主料:芹菜200g,豇豆200,香菇10个,香菜150g,花生米50g,肉皮200g,绿尖椒1个
调料:生抽半袋,鸡精适量,八角2个,花椒10粒,大葱一段,姜一块,大蒜2个
1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
2. 炒锅烧热加油。
3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
7. 倒入生抽酱油。
8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。
东北干巴咸菜做法
做法分为三个步骤:
1.把萝卜或芥菜疙瘩洗净放入大缸中加入适量的盐（一般情况下，北方人很喜欢吃盐，可适当多放些），同时加入冷水，直至没过萝卜或芥菜疙瘩。腌的多久一般情况下视天气而定，天气热就腌的时间短一点，直到大缸的上面飘起一层白沫以及吃起来没有瑟瑟的味道即可。
2.把腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放到锅里，用烈火煮，直至用筷子可以穿透萝卜即可出锅。
3.出锅后，把煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里，放到太阳下暴晒，直到晒到用手捏不动即可。这样，美味的咸疙瘩就弄好了！可以直接吃，
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